DOURO . ROSÉ

O inverno foi quente e chuvoso, resultando num abrolhamento bastante precoce. O ciclo vegetativo até ao fecho do cacho foi longo e bastante atribulado devido a uma primavera fria e extremamente chuvosa, onde o oídio foi ameaça constante. À data foi o verão mais quente desde 1931, mas sem ondas de calor; por este facto e pelas elevadas disponibilidades hídricas no solo, o final do ciclo vegetativo foi perfeito.

CASTAS

Touriga Nacional

ESTÁGIO

Fermentação a baixas temperaturas e estágio sem agitação de 3 meses sobre borras finas.